サンウィーク　2007年３月３週 ［材料］　４人分 国産平牧三元豚モモスライス･･････250g カットグリーンアスパラ･･････100g 油･･････適宜 マヨネーズ･･････大さじ２〜３ <Ａ> 　・しょうゆ･･････大さじ２ 　・酒･･････大さじ２ 　・砂糖･･････少々 ［作り方］ �@ 豚肉は食べやすい大きさに切り、<Ａ>をからめておく。 �A カットしたグリーンアスパラガスは解凍しておく。 �B フライパンを熱し、油を入れ、�Aを炒めて取り出す。 �C �Bのフライパンに油大さじ１を加えて、�@を汁ごと加えて熱し、肉に火が通ったらマヨネーズを加えて�Bを戻し入れ、さっと炒めたら火を止める。 ［材料］　４人分 国産豚挽肉･･････200g 国産大豆もめん･･････200g 焼き海苔･･････２枚 片栗粉･･････小さじ２ 油･･････適宜 大根おろし･･････適宜 塩、こしょう･･････少々 <Ａ> 　・パン粉･･････大さじ４ 　・牛乳･･････大さじ２ <Ｂ> 　・めんつゆ･･････大さじ２ 　・みりん･･････大さじ１ 　・水･･････大さじ１ ［作り方］ �@ 豆腐は６個くらいに切って、ペーパータオルに包んで水気を絞り、ボウルに入れる。<Ａ>と塩・こしょう、豚挽肉を加えてよく混ぜる。 �A 海苔を半分に切り、片面に片栗粉をふって手で薄くのばし、�@の1/4量をのせて平らにのばす。残りも同量に作る。 �B フライパンに油を熱し、�Aの海苔の面を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返し、さっと焼いて<Ｂ>を入れてからめる。 食べやすい大きさに切り、大根おろしをのせる。