サンウィーク　2007年４月１週 ［材料］　４人分 豚ミックス小間切･･････200g キャベツ･･････1/4個 しいたけ･･････２枚 にんじん･･････５cm 絹さや･･････10枚 厚揚げ･･････1/2枚 こぶ茶･･････小さじ１ 酒･･････大さじ１ 塩、こしょう･･････少々 しょうゆ･･････大さじ１ サラダ油･･････大さじ１ ごはん･･････どんぶり４杯分 <Ａ> 　・塩･･････少々 　・こしょう･･････少々 　・顆粒片栗粉とろみちゃん･･････適宜 ［作り方］ �@ キャベツはざく切り、しいたけは薄切り、にんじんは短冊切り、厚揚げはひと口大に切る。 �A フライパンにサラダ油を熱して�@を炒め、水１と1/2カップを加えて煮立て、酒・こぶ茶を加えて混ぜる。 �B 豚に<Ａ>をまぶして�Aの上に広げ、ふたをして蒸し煮にする。しょうゆ・塩・こしょうで味つけをし、ご飯を盛った丼にのせる。 ［材料］　４人分 ふぞろい男爵芋･･････400g つぶ入りマスタード･･････大さじ１ ブロッコリー･･････100g ゆで卵･･････３個 マヨネーズ･･････大さじ３ にんじん･･････50g ［作り方］ �@ じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って茹で、ざるにあげる。 �A ブロッコリーを小房に分け、塩少々を入れて茹でておく。人参はいちょう形にする。 �B ゆで卵・ブロッコリー・じゃがいも・にんじん・マヨネーズ・マスタードを混ぜる。