サンウィーク　2007年５月２週 ［材料］　４人分 青森県産地養豚モモスライス徳用･･････200g グリーンアスパラガス･･････１束 片栗粉･･････少々 サラダ油･･････少々 <Ａ> 　・しょうゆ･･････小さじ２ 　・酒･･････小さじ２ 　・砂糖･･････小さじ１ ［作り方］ �@ グリーンアスパラは根元の固いところを１〜２cm切り落とし、さらに５〜６cmの長さにしてから沸騰したお湯で塩ゆでする。豚肉は<Ａ>に漬けておく。 �A �@の豚肉を広げ、アスパラを巻き込み、巻き終わったところで片栗粉をつける。全体にもさっとつけておく。 �B フライパンにサラダ油を熱し、全体に色よく焼く。 ［材料］　４人分 お好み焼き粉･･････200g 焼きそば･･････480g キャベツ･･････1/2個 にんじん･･････1/2本 ねぎ･･････1/2本 もやし･･････1/2袋 豚こま切れ肉･･････100g ピザ用チーズ･･････大さじ６ 目玉焼用卵･･････４個 サラダ油･･････適宜 ソース･･････適宜 青のり･･････適宜 削り節･･････適宜 <Ａ> 　・卵･･････２個 　・水･･････160g ［作り方］ �@ 具なしの焼きそばを、ソースを控え目にして作り、皿に盛る。 �A お好み焼き粉と<Ａ>を合わせ、千切りにしたキャベツ、細切りのにんじん、小口切りのねぎ、もやしを混ぜ合わせる。 �B フライパンに油を熱し、�Aを流し込み、弱火で焼き、豚肉、チーズを重ねて焼く。さらに卵を落とし、ひっくり返して、こんがりと焼く。�@の上にのせて、お好みでソース、青のり、かつお節を散らす。