サンウィーク　2007年６月４週 ［材料］　４人分 きざみおくら･･････１袋 うめドレッシング･･････適宜 油揚げ･･････２枚 さぬきうどん･･････４食 白ごま･･････適宜 ［作り方］ �@ きざみおくらは解凍する。油揚げはオーブントースターで少し焦げ目がつくまでカリッと焼き、細切りにする。 �A うどんはたっぷりの熱湯に入れ、表示時間通り茹でてザルに上げる。手早く冷水で洗い、水気を切って器に盛る。 �B �Aの上に�@をのせ、白ごまをふり、梅ドレッシングをかける。 ［材料］　４人分 ミニパック緑豆春雨･･････１パック　 地養豚ミックス小間切徳用･･････200g 塩、こしょう･･････少々 ピーマン･･････２個 卵･･････１個 片栗粉･･････大さじ５ 揚げ油･･････適量 <Ａ> 　・甜麺醤･･････大さじ１ 　・酢･･････大さじ１ 　・おろしにんにく･･････大さじ１ 　・長ねぎみじん切り･･････適量 ［作り方］ �@ 豚肉は塩・こしょうをふる。ピーマンは細切りにし、春雨は熱湯に５分つけ、ざるに上げ５cm位に切る。 �A 卵と片栗粉をよく混ぜ、�@の豚肉によくからめる。少なめの揚げ油を中温に熱し、豚肉をひとつまみずつ入れてカラリと揚げる。 �B フライパンにサラダ油を少々入れ、ピーマンを炒め、春雨も入れて炒める。これを器にしいて、�Aをのせて<Ａ>のたれを回しかける。