サンウィーク　2007年７月２週 ［材料］　４人分 真いか処理済み･･････380g きゅうり･･････２本 レタス･･････２〜３枚 <Ａ> 　・しょうがみじん切り･･････大さじ１ 　・にんにくみじん切り･･････1/2かけ 　・ねぎのあらみじん切り･･････５cm分 <Ｂ> 　・酢･･････大さじ１と1/2 　・そばつゆ･･････大さじ１ 　・ごま油･･････大さじ１と1/2 　・唐辛子･･････少々 ［作り方］ �@ いかは解凍し、グリルで両面を焼き、１cmの輪切りにする。 �A <Ａ>と<Ｂ>をよく混ぜ合わせる。 �B きゅうりは乱切りにし、レタスは食べやすくちぎって器に敷き、いかをのせて�Aをかける。 ※ きゅうりは叩いてから乱切りにすると味がよくしみる。 ［材料］　４人分 青森県産地養豚肩ロースしゃぶしゃぶ徳用･･････300g 大葉･･････５枚 はちみつ梅干･･････２個 みょうが･･････２個 <Ａ> 　・酒･･････大さじ１と1/2 　・片栗粉･･････大さじ１と1/2 <Ｂ> 　・酢･･････大さじ３ 　・塩･･････小さじ1/4 　・ごま油･･････大さじ１と1/2 　・砂糖･･････小さじ１ ［作り方］ �@ 大葉は縦半分にして１cm幅に切る。みょうがは縦半分に切って水洗いし、薄切りにする。 �A 豚肉は<Ａ>の酒をからめて片栗粉をまぶす。 �B 鍋にたっぷりの湯を沸かして肉を広げて入れ、火が通ったら氷水にとり、ざるに上げて水気をよくきる。 �C 種を除いた梅干しを包丁でたたき、<Ｂ>を合わせて�@、�Bをあえる。