サンウィーク　2007年８月３週 ［材料］　４人分 オクラ･･････１パック 長芋･･････200g そうめん･･････300g 納豆（ひきわり）･･････２パック めんつゆ（かけ用に薄めたもの）･･････３カップ 梅干し･･････４個 塩･･････少々 もみのり･･････少々 ［作り方］ �@ オクラは、塩少々を全体にすり込み、熱湯にさっとくぐらせて水にとり、水気を切って小口切りにし、納豆と混ぜる。 �A 梅干しは種を除いて包丁で叩く。長芋はすりおろしておく。 �B そうめんは袋の表示どおりに茹で、冷水にとって手早くもみ洗いする。水気を切って器に盛り、�@と�Aをのせて、めんつゆをかけ、もみのりを飾る。 ［材料］　４人分 昆布ちりめん･･････大さじ８ 軟白ねぎ･･････（みじん切り）２本 卵･･････４個 ご飯･･････茶碗６杯弱 白ごま･･････大さじ４ 塩・こしょう･･････少々 サラダ油･･････適宜 ［作り方］ �@ 溶いた卵を入れてスクランブルエッグにし、取り出す。 �A �@のフライパンにサラダ油を少し入れて軟白ねぎを炒め、ご飯・�@の卵・白ごま・昆布ちりめんを入れ、塩・こしょうで味をおぎない、パラパラになるように手早く炒める。 �B 皿に盛りつけ、昆布ちりめんを少々飾る。