サンウィーク　2007年９月１週 ［材料］　４人分 豚ももスライス･･････200g さつま芋･･････300g 白ごま･･････少々 米･･････３合 <Ａ> 　・酒･･････大さじ１ 　・塩･･････小さじ１ 　・薄口しょうゆ･･････小さじ１ <Ｂ> 　・塩･･････少々 　・粗挽き黒こしょう･･････少々 　・しょうが汁･･････小さじ２ ［作り方］ �@ 米はといで<Ａ>を加え、普通の水加減にする。 �A 豚肉は１cm幅に切り<Ｂ>をからめる。さつま芋は１cm厚さの輪切りにし、サッと水にくぐらせる。 �B �@に�Aを加え、普通に炊く。 �C 炊き上がったら充分蒸らし、器に盛り、白ごまを散らす。 ［材料］　４人分 フライパンで調理できるサーモン･･････４切 きのこセット･･････300g ピーマン･･････２個 にんにく･･････１かけ 赤とうがらし･･････１本 オリーブ油･･････大さじ１ 塩、こしょう･･････少々 小麦粉･･････適宜 <Ａ> 　・酒･･････大さじ２ 　・しょうゆ･･････大さじ２ ［作り方］ �@ えのき・舞茸・ぶなしめじは、根元をとり、ほぐす。にんにくは輪切り、赤とうがらしは種をとり輪切り、ピーマンは細切りにする。 �A フライパンにオリーブ油をしいてにんにくを炒め、塩・こしょうと小麦粉をまぶしたサーモンを並べ、両面をこんがり焼き、器に盛る。 �B さらに�@を加えて炒め、しんなりしたら<Ａ>を入れてからめ、�Aのサーモンの上にかける。