サンウィーク　2007年９月４週 ［材料］　４人分 豚バラスライス･･････300g 水菜･･････１束 白菜･･････４〜５枚 舞茸･･････１袋 だし汁･･････４カップ その他、豆腐、えのきなどお好みの具材 <Ａ> 　・しょうゆ･･････大さじ４ 　・酒･･････１カップ ［作り方］ �@ 豚バラ肉は半分の長さに切る。白菜はザク切りにする。水菜は４〜５cmの長さに切る。舞茸は石づきを取り、小房に分ける。 �A 鍋に昆布などでだしをとっただし汁を煮立て<Ａ>を入れ、沸騰したら�@の具材を入れ、火が通ったらいただく。 ［材料］　４人分 さつま芋･･････２本（500g） コーンフレーク･･････適宜 薄力粉･･････適宜 卵白･･････適宜 <Ａ> 　・砂糖･･････40g 　・牛乳･･････大さじ１ 　・バター･･････大さじ１ 　・卵黄･･････１個 　・塩･･････少量 ［作り方］ �@ さつま芋は皮をきれいに洗って一口大に切り、ラップをして電子レンジ（500Ｗ）で６〜７分加熱し、フォークでつぶす。 �A �@に<Ａ>の材料を加えて混ぜ、適当な大きさに丸める。 �B �Aに薄力粉をまぶし、卵白にくぐらせ、コーンフレークをつける。160℃の揚げ油で１分半くらい揚げる。