サンウィーク　2007年10月２週 ［材料］　４人分 ポークウインナー･･････100g 小玉玉ねぎ･･････１個 しめじ･･････200g バター・小麦粉･･････各大さじ１ 牛乳･･････１カップ 塩、こしょう･･････各少々 パセリのみじん切り･･････少々 パン粉･･････小さじ１ ［作り方］ �@ ウインナーは斜め半分に切る。玉ねぎは１cm厚さの半月切り、しめじは石づきを切って小房に分ける。 �A フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、�@のウインナーとしめじも加えて炒める。 �B 小麦粉をふり入れて炒め、牛乳を加えたら少し煮詰めてとろみをつけ、塩、こしょうで調味する。 �C バター（分量外）を塗ったグラタン皿に�Bを入れ、パセリのみじん切りとパン粉をふり、250度のオーブンで10分ほど焼く。 ［材料］　４人分 お豆と雑穀のホットケーキミックス･･････180g 家庭用光センサーりんご･･････１個 卵･･････１個 はちみつ･･････大さじ２ 砂糖･･････大さじ２ プレーンヨーグルト･･････大さじ３ サラダ油･･････大さじ２ スライスアーモンド･･････大さじ１ <Ａ> 　・バター、砂糖･･････各適宜 ［作り方］ �@ りんごは芯をとり、皮つきのままいちょう切りにし、<Ａ>でさっと炒める。 �A ボウルに卵をほぐし、はちみつ・砂糖・プレーンヨーグルト・サラダ油・ホットケーキミックスの順に加え、そのつどよく混ぜる。 �B オーブントースターの天板にオーブンシートをひとまわり大きく切って敷き込み、�Aを流し入れ、りんごとアーモンドスライスを並べる。 �C 余熱したオーブントースターに�Bを入れ、３〜４分焼き、前後を入れ替えてアルミ箔をかぶせ約６分焼く。さらにアルミ箔をとり、そのままトースターの中に５分入れておく。