サンウィーク　2007年10月４週 ［材料］　４人分 キャベツ･･････1/4個 北海道の秋鮭みそ漬･･････４切 人参･･････1/4個 ピーマン･･････1/2個 玉ねぎ･･････1/2個 サラダ油･･････適宜 塩、こしょう･･････少々 バター･･････適宜 ［作り方］ �@ キャベツは一口大に切る。人参・ピーマン・玉ねぎは細切りにする。フライパンに油を入れ、サッと野菜を炒めて、塩・こしょうをする。 �A アルミホイルを広げ、�@の野菜、秋鮭をのせ、バターをのせる。ホイルをたたんでオーブントースターに入れて焼く。焼き加減をみながら、 ホイルをひらいて、さらに焼く。 ［材料］　４人分 ふっくらジューシー生ハンバーグ･･････４個 デミグラスソース･･････２缶 しめじ･･････１パック エリンギ･･････１パック 玉ねぎ･･････1/2個 にんにく･･････１片 油･･････大さじ１ 水･･････400〜500�t ［作り方］ �@ 生ハンバーグは解凍し、１個を３等分して小さな俵型にする。 �A 玉ねぎはくし型に切る。にんにくはみじん切り、エリンギは長さを半分に切ってから食べやすい大きさに切る。しめじは根本を切り、手でほぐす。 �B 鍋に油を熱し、�@を入れて両面をこんがりと焼く。焼けたら端に寄せ、�Aを入れて炒める。全体に油がまわったらデミグラスソースと水を入れ、 20分程煮込む。塩・こしょうで味をととのえる。