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　材料　(４人分)
さば ５切
小麦粉 適量
しめじ、えのき茸 適量
コンソメ固形 1/2個
水 300㏄
カレー粉、片栗粉、パセリ 適量
　作り方
１. さば（塩こしょうしておく）に小麦粉をつけてフライパンで両面を焼く。
２. しめじ・えのき茸（適量〉を小さくほぐしてコンソメ1/2個と水300ccで一煮し、カレー粉を溶き加え、片栗粉でとろみをつけて「茸ソース」を作る。
３. さばに茸ソースをかけ、みじん切りのパセリをふりかける。
■広報はばたき1999年３月号掲載