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素材別のメニュー 場面別のメニュー 調理法別のメニュー
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材料 |
| ホタテ（貝柱・ヒモ） |
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| 味噌 |
適量 |
| 刻みネギ |
適量 |
| 溶き卵 |
適量 |
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| 作り方 |
| １. |
ほやいた（貝殻からはずした）ホタテの貝柱とヒモ（冬場は卵の部分も）を包丁でぶつ切りにし、元の貝に乗せて火にかける。水を少し加えて適量の味噌を溶き入れる（この時に刻んだネギを加えても良い）。 |
| ２. |
火が通ったら、といた卵を加え、半熟状態になったら出来上がり。 |
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| ■広報はばたき掲載 |
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