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　材料　(４人分)
米 ３合
塩紅鮭切身 ３切
野沢菜 70g
炒り白ごま 大さじ３
干ししいたけ ５枚
いくら醤油漬 50g
卵 ２個
すし酢・手巻き用のり　（お好みで）
　作り方
１. かために炊いたごはんにすし酢をふり、好みのすし飯を作る。
２. 鮭は焼いてほぐしておく。
３. 野沢菜はかたくしぼり、小口に切る。
４. しいたけは戻してスライスし、甘辛く煮ておく。
５. 卵は錦糸卵にする。
６. １に２３４と白ごまを混ぜ、器に盛り、５といくらを飾り４等分したのりにチラシをのせてどうぞ！