豚肉とキャベツの蒸し煮

･･････････････････････････････････････････････････････････････････

　材料　(４人分)

豚ミックス小間切

150g

キャベツ　

1/2個

酒　

大さじ１

塩　

適宜

水　

65ml

<しょうゆだれ>

　・ウェイファー

少々

　・しょうゆ

大さじ２

　・おろしにんにく

1/2片

　・酢　

大さじ１

　・ごま油

小さじ１

　作り方

１.	キャベツは芯をとり、4～5cm幅のざく切りにする。
２.	鍋に水・酒を入れ、豚肉を広げて入れる。上からキャベツも広げて入れる。塩コショウをふり、ふたをして強火にかける。
３.	沸騰してきたら火を止め、そのまま1～2分おき、余熱でさらに火を通す。
４.	３にしょうゆだれの材料を入れ、味をととのえる。