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　材料　(４人分)
ベーコン　 １パック
長芋　 300g
パセリ(刻んだもの) 大さじ２
サラダ油　 大さじ１
しょうゆ　 大さじ１
塩・こしょう 適宜
　作り方
１. ベーコンは１cm幅の短冊に切る。
２. 長芋は皮をむき、ベーコンに合わせて短冊に切り、酢水につけておく。
３. フライパンにサラダ油を入れベーコンを炒め、水気を切った２を加えて炒める。
４. 塩・コショウで味を整え、しょうゆをまわしかける。最後にパセリを散らす。