素材別のメニュー　　　場面別のメニュー　　　調理法別のメニュー
･･････････････････････････････････････････････････････････････････
　材料　(４人分)
ブラックタイガー　 ４尾
牛豚合挽　 90g
<A>
　・酒　 小さじ２
　・塩・しょうが汁 各少々
　・片栗粉　 小さじ２
　・片栗粉、白入りごま 適宜
　作り方
１. 豚挽肉に<A>を入れてよく混ぜ合わせ、２等分する。
２. えびは尾を残し、からをむき、尾をつまんで表と裏に片栗粉を薄くまぶしつける。
３. １を丸めて平らにし、２のえびを１尾ずつのせて包み、丸く形を整えてごまをまぶす。
４. 揚げ油を中温に熱して３を入れ、４〜５分揚げる。