鶏肉とごぼうの煮物

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　材料　(２人分)

若鶏むね肉　

１枚

長ねぎ　

少々

ごぼう　

100g

しょうが

少々

酢　

少々

〈Ａ〉

　・スープ

１カップ

　・砂糖、酒　

各大さじ１

　・しょうゆ　

大さじ１と1/2

　作り方

１.	鶏肉は一口大に切る。ごぼうは皮を包丁でとり除き、3cmぐらいの長さに切って酢の入った水にさらす。水を2～3回替えてアク抜きする。
２.	フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面焼き色をつけ、ごぼうを加えてさっと炒める。
３.	みじん切りにしたねぎとしょうが、〈Ａ〉を加え、汁気がなくなるまで弱火で煮る。