大根とひき肉のみそ煮

･･････････････････････････････････････････････････････････････････

　材料　(４人分)

大根　

1/2本

豚ひき肉

200g

万能ねぎ(小口切り)

適宜

だし汁
(水１と1/2カップ＋和風だしの素少々)

１と1/2カップ

みそ　

大さじ２

しょうが(みじん切り)

20g

〈Ａ〉

　・砂糖　

小さじ２

　・酒　

大さじ２

　・しょうゆ

大さじ１

〈Ｂ〉

　・片栗粉

小さじ２

　・水　

大さじ１

　作り方

１.	中華鍋を熱しサラダ油を入れ、しょうがを炒め、ひき肉を加えて炒める。
２.	１に1.5cm角のさいの目の大根を加えて炒め、だし汁を注いで煮立てる。
３.	２のアクを取り、〈Ａ〉とみそを入れて中火にし、落としぶたをして約20分煮る。
４.	３に〈Ｂ〉を加え、さっと混ぜてとろみをつける。
５.	４を器に盛り、万能ねぎを散らす。