素材別のメニュー　　　場面別のメニュー　　　調理法別のメニュー
･･････････････････････････････････････････････････････････････････
　材料　(４人分)
豚ももスライス 200g
もめんとうふ　 800g
長ねぎの青い部分 少々
みそ　 大さじ２と1/2
〈Ａ〉
　・しょうがの薄切り ３〜４枚
　･酒　 1/2カップ
　・みりん 大さじ３
　作り方
１. 豆腐は８等分に切る。
２. 鍋に水１カップを入れ煮立ったら、一口大に切った豚肉を入れてアクをとる。
３. 〈Ａ〉を加えてみそを溶き入れ、１を加える。弱火で味がなじむまで煮て器に盛り、斜め切りにしたねぎをちらす。