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　材料　(４人分)
豚ミックス小間切　 100g
れんこん　 200g
ぶなしめじ　 100g
しょうが　 １片
長ねぎ　 20g
油　 大さじ２
<A>
　・酒　 小さじ１
　・塩、こしょう　 各少々
<B>
　・オイスターソース　 大さじ１
　・醤油、酒　 各大さじ１
　・砂糖、ごま油　 各小さじ1/2
　・こしょう　 少々
　・片栗粉　 小さじ1/2
　・水　 大さじ１
　作り方
１. 豚肉は<A>で下味をつける。
２. れんこんは５mm厚さの半切りにし、酢水にさらして水気を切る。
３. しめじは小房に分け、しょうがは薄切り、長ねぎは小口切りにする。
４. 油を熱してしょうが、１、２、しめじを順に炒め、<B>で調味する。
５. 器に盛り、長ねぎをちらす。