ミニ厚揚げと白菜の炒め煮

･･････････････････････････････････････････････････････････････････

　材料　(４人分)

ミニ厚揚げ　

300g

ミニ白菜　

1/4個

きくらげ　

ひとつまみ

人参　

1/4本

しょうが

１片

サラダ油

大さじ１

水溶き片栗粉

大さじ２

塩、こしょう　

少々

<A>

　・オイスターソース

大さじ２

　・しょうゆ　

小さじ２

　・酒　

大さじ１

　・水　

1/4カップ

　作り方

１.	白菜は３cm幅に切り、きくらげは戻しておく。人参は薄いいちょう切りにする。
２.	フライパンにサラダ油としょうがのみじん切りを加えて熱し、香りが出たらミニ厚揚げと１を加えて炒め、<A>を合わせたものを加えて少し煮詰め、味がなじんだら塩・こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。