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　材料　(４人分)
豚挽肉　 200g
もめんとうふ １丁
長ねぎ　 20㎝
卵　 ４個
つゆの素 50㏄
水　 150㏄
片栗粉 少々
　作り方
１. とうふを16等分し、中鉢４つに入れる。
２. 豚挽肉をよく練り、長ねぎのみじん切りを加えて塩・こしょうし、４等分にして１にのせる。真ん中をへこませ卵を割り入れ、レンジで５分加熱する。
３. 水につゆの素を加え、好みの味にして、煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
４. ２に３をそそいで出来上がり。