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　材料　(４人分)
うらごしじゃがいも　 200g
玉ねぎ　 １個
豚ひき肉　 200g
サラダ油　 小さじ１
塩・こしょう　 少々
パン粉 大さじ５
　作り方
１. うらごしじゃがいもはレンジで解凍しておく。鍋にサラダ油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。さらに、ひき肉を加えて炒め、塩・こしょうをふる。
２. 炒めた玉ねぎ、ひき肉にうらごしじゃがいもを入れまぜる。一口大にコロコロと手で丸める。
３. フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、パン粉を加えて全体に色づくまで混ぜながら炒め、バットに入れる。
４. コロッケを入れてころがし、全体にパン粉をまぶしつける。