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　材料　
もめん豆腐 1/2丁
白玉粉 125g
<タレ>
　・しょうゆ 大さじ１と1/2
　・砂糖 25g
　・水 大さじ３
　・片栗粉 大さじ1/2
　作り方
１. ボウルに豆腐と白玉粉を入れ、豆腐を手で崩しながらよく混ぜる。耳たぶ位の硬さになったら24等分にして丸める。
２. 深めの鍋に湯を沸かし１を入れる。浮き上がってきたらさらに1〜2分煮て冷水にとり、ざるにあげて水気を切って竹串にさす。
３. 耐熱容器に<タレ>を入れてよく混ぜ、ふたをせずにレンジ（強）で40秒加熱する。これを三度繰り返してタレを作り、団子にかける。
■広報はばたき2001年５月号掲載