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　材料　(４人分)
きのこセット　 各1/2
しいたけ　 ３枚
鶏ガラスープの素 大さじ１
ベーコン　 ２枚
水菜　 50g
湯　 800㏄
酒　 少々
しょうゆ、塩　 各少々
バター　 大さじ１
こしょう 少々
　作り方
１. しめじ、まいたけ、えのき茸は石づきを取り、食べやすい大きさに手でさく。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
２. 鍋にバターを熱し、ベーコンを炒める。さらにきのこ類を入れ、酒としょうゆを加えて香りが出るまで炒める。
３. 鶏ガラスープの素を分量の湯でといて２に加え、塩・こしょうで味をみて、仕上げに水菜を入れ、サッと煮る。