あつあつ豚たまあんかけ

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　材料　(４人分)

きんぴらごぼうのとうふ揚　

８個

豚バラスライス　

100g

生しいたけ　

２枚

長ねぎ　

１本

卵　

１個

もやし

1/4袋

片栗粉（倍量の水で溶く）

大さじ１

砂糖　

少々

<A>

　・ガラスープ

大さじ1/2

　・水　

１と1/2カップ

　・塩　

小さじ１

　・こしょう

少々

　・酒、しょうゆ

各大さじ１

　作り方

１.	きんぴらごぼうのとうふ揚は幅1.5cmに切る。豚肉は細切りにして片栗粉少々をまぶす。
２.	しいたけは薄切りする。もやしは根をとる。長ねぎは斜め切りにする。
３.	フライパンを熱し、きんぴらごぼうのとうふ揚を両面カリッと焼き、取り出す。
４.	フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と野菜を炒め<A>を加える。
５.	４がしんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵をときほぐしてまわし入れる。
６.	３を皿に盛り付けて５をかける。