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　材料　(４人分)
若鶏骨つきぶつ切り　 500g
玉ねぎ　 １個
にんじん １〜２本
チキンコンソメ １個
水　 ４カップ
塩、こしょう 適宜
サラダ油　 適宜
小麦粉　 適宜
　作り方
１. 鶏肉に塩・こしょうをし、小麦粉をはたいてサラダ油で色づくまで揚げる。あとで煮るので、周囲が色づけばＯＫ。
２. 玉ねぎをくし形に切る。にんじんは食べやすい大きさにする。
３. 鍋に水を張って、コンソメスープの素を入れ、２の野菜を入れて煮る。そこへ１を入れて煮込む。
４. 塩・こしょうで味を整える。