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　材料　(４人分)
スモークサーモン １袋
えびちらし寿司の素 １袋
米 ２合
きぬさや ５枚
卵 ３個
なの花 １束
　作り方
１. 米を炊き、すし酢と具2/3を混ぜ合わせ、ケーキの丸型に詰め、上から押さえ、大皿に型ぬきしておく。
２. 卵はよく溶き錦糸卵にする。
３. きぬさやはサッと塩ゆでする。
４. スモークサーモンを１cm程ずらして並べ、くるくると巻いてバラの花のようにする。
５. １に２をたっぷりのせ、残しておいた具をのせ、中央に４を、その回りに３を飾る。
６. 塩ゆでしておいた菜の花を丸い寿司の回りに飾る。