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　材料　(４人分)
若鶏ミンチ 200g
ゆで卵 ４〜６個
玉ねぎ １/2個
グリーンピース 大さじ２
<A>
　・生姜のしぼり汁 大さじ１
　・だし汁 ２カップ
　・しょうゆ 大さじ３
　・酒・砂糖 各大さじ１
<B>
　・片栗粉 大さじ１
　・水 大さじ２
　作り方
１. 玉ねぎは薄切りにする。
２. 鍋に油を熱して１の玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら挽肉を加え炒める。肉の色が変わったら<A>を加え、ゆで卵も入れて中火で15〜20分煮る。
３. 肉に味がしみて色がついてきたら<B>を加え入れてとろみをつけ、最後に熱湯をかけて解凍したグリーンピースを入れてひと混ぜして火を止める。