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　材料　(４人分)
細竹水煮 120g
長なす ３本
豚挽肉パラパラミンチ 100g
油 大さじ４
しょうが １片
水溶き片栗粉 大さじ２
七味唐辛子 少々
<A>
　・みりん 大さじ３
　・みそ 大さじ２
　・しょうゆ 大さじ１
　・水 1/2カップ
　作り方
１. 細竹水煮を一口大のななめ切りにし、水にさらしておく。
２. なすは大きめの乱切りにする。
３. フライパンにサラダ油、みじん切りにしたしょうがを加えて熱し、香りがでたら豚挽肉を炒める。
４. ３に１、２を加えて炒め、<A>を合わせたものを加えて５分程煮、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みで唐辛子をふる。