素材別のメニュー　　　場面別のメニュー　　　調理法別のメニュー
･･････････････････････････････････････････････････････････････････
　材料　(４人分)
若鶏もも肉 １枚
キャベツ 1/4個
ピーマン ２個
人参 50g
炒め油
<Ａ>
　・にんにくの薄切り １片分
　・赤唐辛子の小口切り １本分
<Ｂ>
　・みそ 大さじ２
　・砂糖 大さじ１
　・酒 大さじ１
　・しょうゆ 大さじ１
　・こしょう 少々
　作り方
１. 鶏肉は一口大に切る。
２. キャベツは４cm四方に切り、ピーマンは乱切り、人参は細切りにする。
３. フライパンで油を熱し<A>を炒め、１を加えて炒め、ふたをして蒸し焼きにし、２を入れて炒め合わせ<B>で味付けする。