ブロッコリーの花しゅうまい

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　材料　(４人分)

ブロッコリー

１個

片栗粉

大さじ１

しょうゆ

（好みで）少々

<Ａ>

　・むきえび

150g

　・豚ひき肉

100g

　・しょうがのみじん切り

小さじ1/2

<Ｂ>

　・塩、こしょう

各少々

　・しょうゆ、ごま

各小さじ１

　・片栗粉

大さじ１

　作り方

１.	ブロッコリーは軸を長めに残して小房に分ける。ねぎはみじん切りにする。むきえびは片栗粉をふって軽くもんでから洗い、ペーパータオルで水気を拭いて包丁で細かくたたく。
２.	ボウルに<A><B>を入れてよく練り、ブロッコリーの小房の数だけ小分けにする。丸めて、ブロッコリーの軸に刺すようにくっつけ、こんもり盛り上げるように形を作る。
３.	耐熱の皿に丸く並べ(大きいものは外側に)、ふんわりラップをかけて電子レンジで４分加熱する。上下を返してふたたびラップをかけ、３～４分加熱。たねの色が変わって、透明感が出てきたら出来上がり。まだなら少しずつ加熱する。皿に盛り、好みでしょうゆをかけて食べる。