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　材料　(４人分)
やりいか（煮付け・バター焼用） 300g
メークイン 700g
長ねぎ 30g
<Ａ>
　・しょうがの千切り １片分
　・だし汁 １と1/2カップ
　・濃口しょうゆ 大さじ３
　・酒 大さじ３
　・みりん 大さじ２
　・砂糖 大さじ１
　作り方
１. イカは解凍しておく。
２. じゃがいもは、皮をむいて２〜３つに切り、水にさらして水気を切る。
３. 長ねぎはななめ切りに切る。
４. 鍋に<A>を入れて煮立て、１を加える。煮立ったらアクを取り、火をやや弱めてふたをし、２〜３分煮て取り出す。
５. ４の鍋に２を加え、ふたをして柔らかく煮る。イカを戻し入れて３を加え、ひと煮する。