豚肉巻弁当

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　材料　(４人分)

豚ロース薄切り肉

４枚

アスパラガス

４本

塩

少々

小麦粉

適量

サラダ油

大さじ１

<Ａ>

　・水

大さじ３

　・しょうゆ

大さじ１と1/2

　・みりん

大さじ１と1/2

　作り方

１.	アスパラは、塩を入れた熱湯でゆでる。冷水にとって冷まし、豚肉１枚を広げて、アスパラを足の方からぐるぐる巻き、小麦粉を薄くまぶしつける。
２.	フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にしていれ、ころがしながら焼く。
３.	全体に焼き色がついたら<A>を加えて手早くからめ、粗熱が取れたら、お弁当サイズ(深さ)に合わせて等分に切る。