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　材料　(４人分)
玉ねぎ １個
豚ひき肉 200g
トマトケチャップ 大さじ２
小麦粉 大さじ２
パイシート ２枚
ゆで卵 １個
塩、こしょう 適宜
　作り方
１. みじん切りにした玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて炒める。ケチャップ・塩・こしょうで味を調え、小麦粉を入れて軽く混ぜる。汁気をとばして火を止め、冷ます。
２. パイシートは室温で10〜15分おく。１枚の天板に置き、１をのせ、周囲に卵を塗る。もう１枚で鯉のぼりの口、尾をつくり、格子状の飾りを入れて重ね合わせ、フチをフォークの背でおさえる。
３. 表面に卵を塗り、180℃のオーブンで15〜20分焼く。
４. ゆで卵を輪切りにして濃いのぼりの目の位置に飾る。