鶏もものソテー長芋のせ

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　材料　(４人分)

鶏モモ肉

400g

レタス

100g

人参

30g

きゅうり

１本

長芋

100g

<Ａ>

　・塩、こしょう

少々

<Ｂ>

　・水

大さじ１

　・酢

大さじ２

　・ごま油

小さじ２

　・砂糖

少々

　・割烹の味

大さじ２

　・油

大さじ１

　作り方

１.	鶏肉は半解凍して筋を切り、半分に切って<A>をふる。
２.	レタスは一口大にちぎり、人参、きゅうりは短冊に切り、冷水に放ってパリッとさせる。
３.	油を熱して１を皮目から焼き、裏返して中まで火を通す。
４.	長いもは包丁で粗く刻む。
５.	２の水気をきって器に敷き、３を食べやすく切ってのせ、４、混ぜ合わせた<B>をかける。