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　材料　(４人分)
牛肉薄切り１㎜スライス 300g
小麦粉、溶き卵、パン粉 適宜
塩、こしょう 適宜
キャベツ ２枚
トマトケチャップ 大さじ２
中濃ソース 大さじ５
おろし玉ねぎ 大さじ３
　作り方
１. 牛肉を解凍し、一口大になるように５～６枚を重ねてたたみ、12等分にする。そして、塩・こしょうをしておく。
２. １に小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、160～170℃の油でゆっくりと色よく揚げる。
３. 鍋に、おろし玉ねぎを入れて火を通す。さらにワインを入れて煮立て、煮詰まったら中濃ソース、トマトケチャップを加えて煮立てる。
４. 皿に千切りにしたキャベツやお好みの野菜を盛り、２を盛って３のソースをかける。