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　材料　(４人分)
大正えび（中） 250g
<合わせ調味Ａ>
　・塩、生姜汁 各少々
　・酒 大さじ1/2
パイン缶 小１缶
ピーマン ２個
<合わせ調味Ｂ>
　・酢、パイン缶汁 各大さじ３
　・トマトケチャップ 大さじ４
　・しょうゆ 大さじ１
　・砂糖 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/3
サラダ油 大さじ２
　作り方
１. えびに調味<A>をからめておく。
２. パインは６つ切る。ピーマンは乱切りにする。
３. 合わせ調味<B>をよく混ぜる。
※パイン缶の汁の甘さにより味が違うので、お好みの味に。
４. 油を熱し、えびをさっと炒め、２を加えて炒め合わせる。
５. ３を加えて煮立て、汁をえびによくからませ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。