季節の野菜カレー

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　材料　(４人分)

カレールウ

200g

豚バラスライス

200g

なす

２本

かぼちゃ

1/4個

ブロッコリー

1/2株

玉ねぎ

1/2個

　作り方

１.	へたを取ったなすを、タテに縞模様になるように皮をむき、１cmの輪切りにする。
２.	かぼちゃは一口大に切る。
３.	１、２を油で両面焼く。
４.	ブロッコリーはゆでて水にさらす。
５.	鍋にスライスした玉ねぎと一口大に切った豚バラスライスを炒め、お湯を800cc入れ、かぼちゃを加える。
６.	かぼちゃに火が通ったら、カレールウを入れ、なす・ブロッコリーを加える。とろみがついたら出来上がり。
※	彩りの美しい、簡単野菜カレーができます。