素材別のメニュー　　　場面別のメニュー　　　調理法別のメニュー
･･････････････････････････････････････････････････････････････････
　材料　(４人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用 350g
<Ａ>
　・きゅうり １本
　・人参　 40g
　・大葉 ８枚
　・レタス ４枚
<Ｂ>
　・練りごま（白） 大さじ１
　・白みそ 大さじ１
　・豆板醤 小さじ１
　・しょうゆ 大さじ２
　・みりん 大さじ１
　・酢 大さじ１
　作り方
１. 肉は熱湯の中に１枚ずつ広げて、色が変われば冷水にとり、ペーパータオルで水気をふき取る。
２. <Ａ>の野菜はすべて千切りにし、サッと水洗いして十分水気を切る。
３. ボウルに<Ｂ>を入れよく溶かす。
４. 野菜を肉で巻いて器に並べ３のタレを添える。