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　材料　(４人分)
角こん １個
大角天（さつま揚げ） ２枚
みそ 100g
砂糖 35g
酒 大さじ１
しょうが １片
　作り方
１. 角こん、大角天（さつま揚げ）で、ごく薄味の煮込みおでんを作る。
２. １の煮汁80ccを小鍋にとり、みそ、砂糖、酒を入れ、かき混ぜながらツヤが出るまで弱火で煮詰め、最後にすりおろし生姜1片を入れる。
３. おでんを器に盛り、みそだれをかけていただく。
■広報はばたき2001年９月号掲載